Scherzando Gyöngyöző 2025
Verspielter, trockener Perlwein aus den vulkanischen Lagen von Tokaj – Furmint und Gelber Muskateller mit lebhafter Perlage, niedrigem Alkohol und Zitrusdrive. Schenken Sie ihn als Aperitif ein, mit dem der Abend beginnt.
Aus dieser Serie — Scherzando Gyöngyöző 2025
Beschreibung
Charakter und Verkostung
Scherzando bedeutet in der Musik „verspielt“ – und dieser Perlwein nimmt die Anweisung wörtlich. Sanfte 2,3 bar Kohlensäure tragen die trockene, alkoholleichte Cuvée aus Furmint und Gelbem Muskateller von 40 Jahre alten Reben der vulkanischen Lagen Koldu und Betsek. Blasses Zitronengelb, sehr lebendige, aromatische Nase: Geißblatt, Rebblüte und Mostnoten, tropische Frucht mit Zitrus und Limette. Der Schluck ist lebhaft, die Textur leicht – Frische von grünem Apfel und Limette, eine präzise Perlage und reiche Säure tragen die parfümierte Aromatik.
Bei Tisch
Zuallererst ein Aperitif. Danach salzig-knusprige Häppchen, Tempura und Gurken-Maki, Knoblauchgarnelen, Ceviche von Jakobsmuscheln – und überraschend gut versteht er sich auch mit einem zitronigen Cheesecake.
Daten
- Rebsorte: Furmint, Gelber Muskateller
- Stil: weißer, trockener Perlwein (Gyöngyöző) – 2,3 bar
- Charakter: verspielt, energiegeladen, aromatisch; leichte Textur
- Lagen: Koldu und Betsek – vulkanische Böden
- Rebalter: 40 Jahre
- Alkohol: niedrig
- Säure: reich, lebendig
- Flasche: 0,75 l, Schraubverschluss
- Abgefüllt: Juni 2026
- Herkunft: Harmónia Szőlőbirtok – Tokaj, Ungarn
Häufige Fragen
Was bedeutet „Gyöngyöző“?
Es ist das ungarische Wort für Perlwein – die Kategorie zwischen Stillwein und Schaumwein. Im Scherzando arbeiten 2,3 bar Druck: eine feine, präzise Perlage statt der vollen Kraft eines Sekts. Genau das macht ihn zu einem so leichten Aperitif.
Wie serviere ich ihn am besten?
Gut gekühlt, als Auftakt des Abends. Er liebt salzig-knusprige Häppchen, Tempura, Gurken-Maki, Knoblauchgarnelen und Jakobsmuschel-Ceviche – und meistert sogar einen zitronigen Cheesecake.
Woher stammen die Trauben?
Aus den vulkanischen Lagen Koldu und Betsek in Tokaj, Ungarn, wo unser Partnerweingut Harmónia Szőlőbirtok mit 40 Jahre alten Furmint- und Muskateller-Reben arbeitet.
Ist der Alkoholgehalt wirklich niedrig?
Ja – Scherzando ist ein bewusst leichter, trockener Perlwein mit niedrigem Alkoholgehalt. Es bleibt dennoch Wein: nur für Erwachsene ab 18 Jahren, bitte genießen Sie ihn verantwortungsvoll.
Wie läuft der Versand?
Jede Flasche verlässt sorgfältig verpackt unsere slowakische Werkstatt und erreicht Mitteleuropa in der Regel in 2–5 Werktagen. Der Jahrgang 2025 wurde im Juni 2026 unter Schraubverschluss abgefüllt – er kommt frisch an, Sie müssen ihn nur noch kühlen.
Die Serie
Entdecken Sie die ganze Serie
Tokaji Late Harvest 2024Tokaji Furmint Allegro 2024Tokaji Szamorodni 20245 Puttonyos Tokaji Aszú 2013Scherzando Gyöngyöző 2025Tokaji Furmint 2023
